在养鹦鹉鱼时，有三个忌讳需要避免在换水过程中触犯，它们是：

急剧变化：鹦鹉鱼对水质的变化比较敏感，突然将它们置于不同的水质条件下可能会导致压力和健康问题。应避免急剧变化，稳定地调整水质。换水时，建议使用水处理剂将新添加的水进行处理，以去除有害物质并调节PH和氨氮等指标。

过量换水：换水是保持水质的重要方法，但应该注意避免过量换水。鹦鹉鱼需要在一定程度上适应水质，过于频繁或过量的换水可能导致生态平衡被破坏，对鱼的健康产生不利影响。一般来说，每周换水10-20%是比较合适的。

突然更换过滤器或清洗过滤材料：过滤器对于维持水质非常重要，但鹦鹉鱼适应在特定的水质条件下。如果突然更换过滤器或清洗过滤材料，可能会破坏已经建立的生态平衡，对鱼的健康产生不利影响。在更换过滤器或清洗过滤材料之前，应该了解清洗或更换的方法，并逐步实施以保持稳定的水质。

请注意，鹦鹉鱼的饲养条件和水质要求可能会因个体差异而有所不同，建议定期观察和测试水质，以根据情况调整换水和维护计划。