鯮鱼里面的“鯮”和“宗”同音，读作zong第一声，作为我国特有的鲤鱼科品种之一，鯮鱼的背部呈灰黑色，胸鳍微红色，鯮鱼曾广泛分布于中国东南部平原地区以及长江南部各水系，如今却十分少见。
鯮鱼的肉质细嫩少刺，加上个体较大，小鯮鱼可以用来煮汤，先将佐料全部准备好，将底汤烧开后倒入鯮鱼，一煮即可食用，鱼肉既嫩又鲜且不易碎，堪称人间美味。
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荐读: 鯮鱼体长为体高6.3倍，为头长3.4倍。头长为吻长5.1倍，为眼径12.2倍，为眼间距6.9倍。尾柄长为尾柄高1.8倍。
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■中国特有鱼种，鯮鱼的稀少到了什么地步，整整30多年没有再发现！
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