基因变异猪的出现主要是通过基因编辑技术实现的。科学家利用基因编辑技术，比如CRISPR-Cas9系统，对猪的基因进行改造，剔除或修改某些基因，从而创造出具有不同特征的基因变异猪。

比如在韩国首尔大学分子生物学家金振秀博士的研究中，他们利用靶向基因敲除技术“Talen”，去掉了猪体内的肌肉生长抑制基因（MSTN），然后把这些改造过的基因植入猪的胚胎细胞中，让母猪生下32头小猪。这些小猪的肌肉细胞会不受限制地生长，变成“肌肉猪”，所以猪摄取的食物在消化过程中都用于了生长，所以几乎不生成脂肪。

基因变异猪的出现，为人类提供了一种全新的动物模型，可用于研究人类疾病、药物筛选、器官移植等多个领域。同时，基因变异猪还具有较高的经济价值，可以用于生产高品质的肉类、器官移植等。