内江猪体型较大，头较短，额宽有较深的横行皱纹，有狮子头和二方头之分；耳中等大，下垂。鬃毛粗长、全黑，皮较厚。背腰较平或微凹，腹大稍下垂，不拖地，乳头6—7对，排列整齐。肋骨13—14对。

内江猪的遗传性能稳定、配合力好、适应性强、性情温驯、耐粗饲，在以青粗饲料为主的条件下，生长发育仍较快。据农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（成都）和四川省畜牧兽医研究所种质测定课题组抽样检测、内江猪肉中富含17种氨基酸，氨基酸总量17.3%，其中谷氨酸含量达2.89%。肌肉中粗蛋白含量、粗脂肪含量高于长白猪；大理石纹评分比长白猪好；肌纤维比长白猪多肌纤维间距、肌纤维直径均优于长白猪。经品质鉴评，内江猪肌肉致密细嫩、香味浓郁、风味独特、不易酸败变质。

内江猪选用内江市中区、东兴区优良地方猪品种纯繁后代。猪场选址在地势高燥、采光充足、排水良好且隔离条件好的地方，猪场周围3千米内无化工、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1千米以上，远离干线公路、村镇居民点。猪场不得建在饮用水源、食品厂上游。猪场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。猪场净道和污道要分开，并配套修建污水处理厂。内江猪繁育，应选择体型较大，全身被毛黑色，皮较厚；头较短，额宽，额上有较深的横行皱纹，有狮子头和二方头之分；耳中等大，下垂；体躯宽、深，背腰长、宽，较平直；腹稍大，臂部宽，

稍后倾；四肢坚实，无卧系；乳头6—7对。公猪成年体重160千克，母猪153千克。凡有杂毛、瞎奶头、赫乐尼亚、单、隐睾等缺陷者，皆不符合种用标准。