苏太猪是以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本，以杜洛克为父本，通过杂交育成的。

苏太猪全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，脸面有浅纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯丰满，结构匀称，具有明显的瘦肉型猪特征。有效乳头7对以上。少部分猪有玉鼻（鼻端白）。

苏太猪是由杜洛克公猪和太湖母猪培育出来新一代母猪，已经是二元母猪了，那么苏太猪再和其它的公猪杂交出来的猪就是三元仔猪了，那么三元母猪再进行和公猪杂交就是四元仔猪了。

苏太猪的下一代也就是三元母猪那么下一代再配种的猪，这种猪生长速度快，而且长的也漂亮，但是留苏太生的母猪的时候要留同窝子数多的，奶头数最少7对，这样猪留作母猪，可以说是优质母猪了。其实这也正是母猪的优点。