王氏大闸蟹是生的，需要消费者购买后进行烹饪处理才能食用。一般来说，大闸蟹的烹饪方式以清蒸为主，这样可以最大程度地保留蟹的鲜美和营养。在烹饪前，需要将大闸蟹刷洗干净，并捆绑好以防止蒸后掉腿和流黄。烹饪时，可以根据蟹的大小和重量来调整蒸煮的时间，确保蟹肉完全熟透且口感最佳。

请注意，死蟹不能食用，因为死蟹体内会产生有毒物质组胺，对人体健康有害。因此，在购买王氏大闸蟹时，建议选择活的、体表干净无损伤的大闸蟹，并在烹饪前进行仔细的检查和清洗。