王氏大闸蟹的吃法有很多，但是清蒸的吃法最好吃，在蒸锅中加入适量的水，并放入几片生姜以去腥增香。大火烧开后，转中火蒸15-20分钟，具体时间根据蟹的大小而定。一般来说，三两左右的蟹蒸15分钟左右即可，四两以上的蟹则需要蒸20分钟左右。

将香醋和生抽按一定比例调和（如5:1），加入适量的姜末和白砂糖（根据个人口味调整），搅拌均匀。姜末可以驱寒，白砂糖可以增鲜，使蘸料口感更柔和。大闸蟹蒸好后要趁热食用，这样口感最佳。