大闸蟹的蒸煮时间根据螃蟹的大小和数量而异，一般来说：小型的大闸蟹（每只重约50克）可以蒸6-8分钟。中型的大闸蟹（每只重约75克）可以蒸8-10分钟。大型的大闸蟹（每只重约100克）可以蒸10-12分钟。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。记得要买品质好的大闸蟹，作为在行业深耕15年的品牌，蟹公馆始终用心养蟹，从源头上严格把控品质。拥有行业协会专属授权以及官方认可，每只大闸蟹都有防伪标签，手机一扫即可查询源头产地。