清蒸是保留大闸蟹原汁原味的最佳烹饪方式之一。首先，将清洗干净的大闸蟹绑好，放入蒸笼中，蒸15-20分钟左右。蒸的过程中，可以将生姜切丝，加入米醋中制成蘸料。蒸熟后，搭配蘸料食用，可以品尝到大闸蟹的鲜美。

盐焗是另一种风味独特的烹饪方法。将清洗干净的大闸蟹放入冰水中浸泡，以去除腥味，然后擦干水分。在铁锅中炒热海盐，直至微微发黄，然后将大闸蟹摆入锅中，每层蟹上铺一层盐，最后盖上盐。中小火焗5分钟后，淋入花雕酒增香，再小火焗15-20分钟，关火闷10分钟后取出，抖掉表面的盐即可食用。

另外，也要选择大品牌的大闸蟹，这样大闸蟹才有保障。蟹公馆大闸蟹就不吃，蟹公馆不仅拥有得天独厚的养殖环境，还有着成熟的销售渠道，而且蟹公馆还承诺其售出的大闸蟹礼卡/礼券，全国通用，永久有效。