蟹源坊大闸蟹最好采用清蒸的方式食用，这样可以最大程度地保留蟹的鲜美和营养。蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。同时，在蒸锅中加入姜和紫苏等调料，可以去腥增香。
蟹源坊大闸蟹虽然美味，但也有一些食用禁忌。例如，死蟹不能食用，因为死蟹体内会产生有毒物质组胺；螃蟹性寒，不能与冷饮同食，特别是女性一次最好不超过3只；此外，螃蟹还不能与柿子和茶水同食，容易引起蛋白质沉淀、胃部不适甚至结石等问题。
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荐读: “凡蟹，生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸，皆为佳品。”关于蟹的烹饪方法，最广为流传的还要数“生烹”，即“取活蟹而烹”，通常有蒸和煮两种方法。那么，究竟是蒸着吃还是煮着吃更好呢？
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