1、剪掉蟹状元大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后肉会自动与蟹壳分开，便于食用。
2、去掉蟹掩（蟹肚脐部分的盖子），揭开蟹盖，先吃蟹盖部分，用小勺舀出蟹胃，吮食周围的蟹黄。
3、吃完蟹盖后，处理蟹身，剪去多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺。

4、用小勺挑出蟹身中间的蟹心部分，并丢弃。

5、将蟹身掰成两半，用小勺淋上醋，吃干净蟹黄蟹膏。
6、拆出蟹肉，可以顺着蟹脚的方向撕出。
7、对于蟹钳，可以分成三段，前两段剪开后用勺子舀出肉，最后一段则通过扭动钳脚使壳分离后取出肉。