蛤蟆(蟾蜍)的营养价值需谨慎看待。从传统观念看,其肉质可能被认为有一定食疗作用,但实际上,蟾蜍本身有毒,其皮肤和腮腺能分泌蟾蜍毒素,若处理不当误食可能导致中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、心律失常等症状,甚至危及生命。
因此,不建议将蛤蟆作为食物食用。在中医药领域,蟾蜍的干燥分泌物(蟾酥)和干燥全体(干蟾)是常用药材,具有解毒、消肿、止痛等功效,但需经过专业加工炮制,由医生指导使用,不可自行食用蛤蟆或其制品。
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荐读: 蟾蜍,也叫蛤蟆。两栖动物,体表有许多疙瘩,内有毒腺,俗称癞蛤蟆、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。从它身上提取的蟾酥以及蟾衣则是我国紧缺的药材。
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