成蝉可食用，在中国部分地区被视为传统食材，尤其以幼虫（蝉蛹）和成虫为对象。成蝉的蛋白质含量高达70-80克/100克干重，远超鸡蛋和牛肉，同时富含铁、锌等微量元素。其食用历史可追溯至《神农本草经》，书中记载蝉蜕（成蝉外壳）具有药用价值。

成蝉的烹饪方式多样，常见做法包括油炸、烧烤和炖汤。例如，山东地区流行将成蝉裹面糊油炸至金黄，搭配椒盐食用；广东地区则以成蝉入药膳，与枸杞、红枣同煮。然而，食用需注意两点：一是野生蝉可能携带寄生虫或农药残留，需彻底清洗和高温烹饪；二是部分人群对昆虫蛋白过敏，初次食用需谨慎。