市场上真正的好海参价格因品种、产地、生长方式、加工工艺等因素而有所不同，山东威海、辽宁大连等海域产出的野生刺参，每斤价格通常在 3000 - 8000 元。
山东、辽宁等地养殖刺参较为常见的养殖刺参，一般每斤价格在 500 - 1500 元。例如，惠农网显示，2025 年 5 月，辽宁大连的即食海参，国标工艺，顺丰到家，价格为 131 元 / 斤；大连底播国标淡干海参，价格则为 2450 元 / 斤。
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