一般情况下，食用海参最好的季节在春季，而一天中最好在早晨空腹食用海参。海参是一种高蛋白的食物，适当食用可以提高人体的免疫力。春季一般是流行性疾病多发的季节，因此春季食用海参可以很好的抵抗疾病侵蚀。

早晨空腹时食用海参为宜，其是因为人体内的营养物质经过一夜的代谢基本已经消耗完毕，这时胃肠处于空虚饥饿状态，而海参具有润肠通便、益精血、补肾气等一系列功效，所以在这个时候食用海参消化最好，吸收也最好，能起到很好的保健养生作用。