海参的市场价格因品种、产地和加工方式差异显著。淡干辽参（野生）每斤售价8000-15000元，养殖底播参价格约为其1/3。即食海参因含水量高，价格区间在300-800元/斤。影响价格的关键因素包括：刺参品种（六排刺比四排刺贵30%以上）、盐分含量（国标一级品含盐量≤12%）以及认证标识（如有机认证溢价50%）。

海参价格的季节性波动明显。冬季捕捞期（11-1月）供应充足，价格下降15%-20%；夏季禁渔期则因货源紧张，价格回升。消费者可通过观察海参腹部吸盘（野生品吸盘粗大）和体表颜色（底播参呈灰褐色）进行初步鉴别。