火鸡是一种体型较大的鸟类，属于鸡形目吐绶鸡科。其头部裸露，有皮瘤，通常呈红色或蓝色，这是火鸡的一个显著特征。
火鸡的身体羽毛丰满，颜色多样，常见的有黑色、白色、棕色等。雄性火鸡的尾部羽毛特别长且华丽，呈扇形展开，用于求偶时的展示。火鸡的喙短而弯曲，适合啄食植物种子、果实和昆虫等。火鸡体型健壮，双腿粗壮有力，适合在陆地上行走和奔跑。
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