南京的金陵饭店，作为南京的知名高端酒店，其河豚菜品质量有保障。这里的清蒸河豚，能最大程度地保留河豚的原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁鲜美；河豚汤也是特色之一，汤头浓郁，营养丰富。

此外，烟波渔港（梦都旗舰店）荣获江苏餐饮名店，是江苏省河豚美食研发培训基地。店内的朗姆酒辣烧暗纹豚是独家研发和首创，在保留河豚原有鲜味的同时，辣烧的做法提鲜去腥味，更刺激味蕾，搭配朗姆酒的调制，激发出河豚独有的鲜香；河豚佛跳墙加入鲍鱼、辽参等食材，彰显出河豚的美味。