金蝉的价格因产地、品质、季节及市场需求不同而有所波动，通常按只或重量计价，产地批发价约0.5-1元/只，市场零售价可能达1-2元/只，按斤算的话，每斤（约100-150只）价格在50-150元不等，夏季采收旺季价格相对较低，冬季或非产季可能涨价。如果是经过晾晒或烘干的金蝉干货，价格更高，每斤可达200-400元，具体取决于干货的纯度和品质。

金蝉被不少人认为是“美味”：其幼虫富含蛋白质，油炸后外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，带有独特的香味，是部分地区的特色美食。不过，也有人觉得其味道偏重，且心理上对昆虫类食材有抵触。需要注意的是，金蝉属于高蛋白食物，过敏体质者需谨慎食用，且食用前务必彻底清洗、高温烹饪，确保安全。此外，野生金蝉可能涉及生态保护问题，建议选择人工养殖的产品。