健康的小龙虾外壳应呈现鲜艳的红色，光泽度好，如果颜色暗淡或有斑点，可能不新鲜。另外，也可以观察它的眼睛，一般眼睛饱满且清晰，而且没有浑浊或凹陷，表明活力较好。
龙虾含有丰富的营养价值，高蛋白，低脂肪，还有多种人体必需的微量元素，有助于稳定人体神经系统，维持器官正常的运作。
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荐读: 龙虾为龙虾科，属动物类。它头、胸部较粗大，外壳坚硬、色彩斑斓、腹部短小。味道鲜美，营养丰富， 倍受青睐。具有滋阴壮阳、镇静安神等功效。
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