江苏盱眙县的龙虾非常有名。盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特产，具有体色红亮、肉质鲜嫩、肥硕饱满的特点，并且具有清热解毒、强身健体的功效。
另外，盱眙龙虾品牌价值达到215.51亿元，连续6年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一名。此外，盱眙县自2000年起每年举办“龙虾节”，吸引了大量游客前来品尝。
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