澳洲蓝龙虾与小龙虾的主要区别如下：
1：澳洲蓝龙虾体型较大，外壳呈蓝绿色，有一对红色大螯；小龙虾体型较小，多为红色或棕色。
2：澳洲蓝龙虾肉质紧实饱满，虾黄丰富；小龙虾肉质较嫩，含肉量较少。
3：澳洲蓝龙虾抗病力强，养殖环境健康；小龙虾有时因养殖环境问题而受质疑。
总之，澳洲蓝龙虾在多个方面均优于小龙虾。
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