一斤小龙虾的数量会因个体大小而异。通常，个头较大的小龙虾，其单只重量约为50克，这样一斤大约包含10只左右。相反，个头较小的小龙虾，每只重量约为25克，那么一斤则会有20只左右。
小龙虾一定要清洗干净，尤其是虾线要剔除。煮小龙虾的时候不要煮太久，以免影响口感。如果不喜欢辣味，可以减少辣椒的使用。小龙虾的头部和外壳比较脏，建议多清洗几遍。在煮小龙虾的时候加入一些香料如八角、桂皮等可以增加香味和口感。
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