通常 4 钱龙虾的体长（不包括钳子）大约在 6 - 7 厘米左右，5 钱龙虾体长约 7 - 8 厘米，6 钱龙虾体长约 8 - 9 厘米。小龙虾的生长速度较快，在适宜的环境条件下，幼虾经过 2 - 3 个月的生长就可以达到性成熟。其生长速度受到水温、水质、食物等多种因素的影响，水温在 18 - 32℃时生长较快，水温过低或过高都会抑制其生长。

小龙虾多在夜间进行摄食活动，白天一般隐藏在水草或洞穴中。在食物匮乏时，小龙虾会出现自相残食的现象，通常是大个体吃掉小个体，硬壳虾吃掉软壳虾。