六根须的鲶鱼通常是土鲶鱼或大口鲶鱼，属于鲶形目鲶科，是我国常见的淡水鱼类。其显著特征为：

外观：头部扁平，嘴大且宽，上下颌各有 2 对须（共 4 根），加上下颌下方的 1 对颐须，总计 6 根须；身体无鳞，布满黏液，背部灰黑色，腹部白色。

分布：广泛栖息于江河、湖泊、水库的缓流区，喜夜间活动，食性凶猛，以小鱼、虾、水生昆虫为食。

与八须鲶鱼的区别：养殖的革胡子鲶（埃及塘鲺）有 8 根须（上颌 2 对、下颌 2 对、颐须 2 对），体型更大，耐低氧能力强，多分布于南方水域。

六须鲶鱼肉质鲜嫩，适合红烧、炖煮，是淡水鱼中的常见食材。购买时需注意鲜活度，野生个体可能带有土腥味，养殖品种可通过清水暂养减少异味。