水蛭的亩产量会受到多种因素的影响，包括养殖方法、养殖技术、环境条件、品种选择、数量控制等。根据一些资料和实践经验，水蛭的亩产量一般在500至800斤（约250至400公斤）左右。然而，也有数据显示，一亩地水蛭养殖的干货产量可能在2-4公斤之间，但实际产量会有所浮动。

需要注意的是，这些数据只是大致的参考范围，实际产量可能会因具体情况而有所不同。另外，水蛭养殖是一个投资较高、风险也较高的致富养殖项目，需要科学合理的管理和运营，以及适宜的养殖环境和条件，才能获得较高的产量和经济效益。