抓蚂蟥主要有以下几种方法：

直接用手抓：瞅准水中的蚂蟥，悄悄把手从它的尾部向背部斜插下去，用大拇指和食指捏住它的脊背硬壳的两端，迅速拿出水面，放在布口袋或小桶里。‌

使用青蛙皮或动物内脏钓鱼：抓一只青蛙剥掉皮或用动物的内脏，用榆树皮或麻绳绑在一个半个手掌大的长方形或椭圆形的石头上，找一个长杆拴在头上，放到蚂蟥多的地方。过一会儿去看看，提起来，一般就有蚂蟥趴在上面吃，摘下即可。

使用抄网捕捉：站在水里，发现蚂蟥后，悄悄把抄网的网兜朝下挡在蚂蟥前边，选好角度用脚挡住它的退路，一踢，蚂蟥就会一头扎进网兜里。