蚂蝗养殖是真的。蚂蝗养殖作为一种特色养殖方式，已经有人成功实践并取得了显著的成果。例如，刘宏通过两年的摸索，成功解决了水质调节、蛭种投放、饲料喂养等难题，最终走出了特色致富路。在山东省济南市商河县赵西村，一位“80后”小伙养殖了300万条水蛭，年收入达到了400万元。此外，宿迁的一位“水蛭大王”通过几十年专注于水蛭的养殖，取得了不小的成绩，年赚200万。
这些案例表明，蚂蝗养殖不仅可行，而且具有一定的经济效益。然而，成功的关键在于掌握正确的养殖技术和经验。蚂蝗养殖需要严格控制水质和环境条件，因为蚂蝗生长缓慢，需要较长时间才能达到收获标准，因此需要耐心和投入。
