猫头鹰肉并不被视为美味佳肴，且食用猫头鹰肉存在诸多问题和风险。首先，从法律层面来看，猫头鹰是国家二级保护动物，非法猎捕、收购、出售、食用猫头鹰及其制品均属违法行为，会受到法律的严厉制裁。

其次，从食品安全角度来看，猫头鹰作为野生动物，可能携带各种寄生虫、病菌等有害物质，食用其肉可能会对人体健康造成严重危害。此外，猫头鹰在生态系统中扮演着重要角色，是控制鼠类等害虫数量的重要天敌。保护猫头鹰对于维护生态平衡和生物多样性具有重要意义。因此，无论从法律、食品安全还是生态保护的角度来看，都不应该食用猫头鹰肉。我们应该尊重和保护野生动物，共同维护地球的生态平衡和生物多样性。