澳洲白绵羊的被毛主要为白色,但在耳朵和鼻子处偶尔可见小黑点。它们的被毛为粗毛型,头部和腿部的被毛相对较短,具有季节性换毛的习性。它们体型高大,身体呈长筒型,腰背平直,肌肉发达。
此外,澳洲白绵羊生长迅速,3月龄的平均活重公羔可达35千克,母羔可达33千克。6月龄的胴体重量可达26千克,优质肉比例高,眼肌面积大。而且澳洲白绵羊性成熟早,母羊通常在5~8月龄达到性成熟,发情周期为14~20天。
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