大螃蟹一般蒸15到20分钟为宜。将螃蟹清洗干净后,腹部朝上放入蒸锅中,这样可以防止蟹黄流出。
随着水温逐渐升高,螃蟹的外壳由青灰色慢慢变为橙红色。蒸汽不断升腾,螃蟹在锅中逐渐熟透。大约十五分钟后,打开锅盖,一股浓郁的鲜香味扑鼻而来。此时的螃蟹肉质鲜嫩多汁,蟹黄饱满醇厚。更多有关大螃蟹几分钟蒸好的信息,可以点击查看》》》》》
宠友在看 》》》 蒸大闸蟹只需掌握这4步,螃蟹香嫩
荐读: 金秋十月,正是品尝大闸蟹的时候,所以很多朋友除了买大闸蟹做菜,或应对朋友亲戚到家来访时当待客硬菜,清蒸出锅的大闸蟹,不仅味道鲜香,而且一大盘整齐的摆放在盘中,上桌视觉效果还相当有排面。
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■蒸大闸蟹时,最忌直接上锅蒸!
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