传统的养鸡行业认为，鸡最怕的三种蔬菜是：

1.豆类蔬菜：因豆类蔬菜含有较多的鸟嘌呤及草酸等物质，如果饲料中过多地添加这类蔬菜，会导致鸡群的疾病率高，如鹅口疮、鹅筋膜炎等。而且还会对肝脏、肾脏等器官产生刺激作用，从而影响鸡的健康。

2.辣椒：辣椒所含的辣素会影响鸡的神经系统，比如引起鸡昏迷、抽搐、呼吸困难等症状。辣椒还会刺激鸡的胃肠道，影响其正常消化和吸收养分。

3.洋葱：洋葱中含有大量的硫化物，会释放出一种气体，会刺激鸡的眼睛和呼吸道，从而引起流泪、呼吸困难等症状，甚至还可能引起贫血等疾病。

总之，以上三种蔬菜对鸡的健康都会造成一定程度的影响，因此在养殖鸡时不宜过量添加。