东北冬季严寒，蚯蚓想要顺利越冬，需要借助多种方法。保种过冬是常见策略，在严冬来临前，将个体较大的成蚯蚓挑选出来加工利用，留下种用蚯蚓和小蚯蚓。接着对培养料进行处理，把料床加厚至50厘米左右，或者将多个坑的培养料合并到一个坑，通过增加培养料厚度来抵御寒冷。同时，在培养料上添加一层半发酵的饲料，或采用新料与陈料夹层堆积的方式，以此调节温度，再做好排水措施，让蚯蚓在相对温暖的环境中自然过冬，待春天回暖后再进行拆堆养殖。

保温过冬也是重要手段，利用饲料发酵产生的热能、地面深厚土层的地温以及太阳能来提升蚓床温度。可以挖掘深度约1米、宽1.5米、长度超5米的坑，坑底先铺10厘米厚干草，再添加30厘米厚畜禽混合粪料，粪料中可加入酒槽渣调节湿度。粪料上再铺10厘米厚干草，干草上铺草袋或麻袋，接着投放30厘米含蚯蚓粪的培养料，最后盖上稻草、发酵粪料以及覆盖物和塑料薄膜。晴天中午揭开透气晒暖料床，确保蚓床温度适宜。

此外，还有低温生产的方法。砍掉蚓床周围的荫蔽物，让蚓床充分接受阳光照射；秋天遗留的床料不再减薄，通过逐次加料增加床的厚度。加料前，将老床土铲到中央形成长圆锥形，在两边加入未发酵生料，逐次加水使其缓慢发酵，一周后将发酵好的料覆盖到中央老床土上。晴天合理控制覆盖物厚度，10点后减薄，下午4点后盖上，保持覆盖的稻草干燥，这样既能让蚯蚓在低温环境下生存，又能进行一定的生产活动。