蜣螂吃粪便，这是蜣螂的主要食物来源。它们能够敏锐地感知到动物粪便的气味，并迅速前往。蜣螂会将粪便滚成球状，然后推到合适的地方储存起来，作为自己和幼虫的食物。不同种类的蜣螂对不同动物的粪便有一定的偏好，例如，一些蜣螂喜欢牛、马等草食性动物的粪便，含有丰富的未消化植物纤维，营养相对丰富。

蜣螂也会摄取土壤中的腐殖质。腐殖质是由动植物残体经过微生物分解后形成的有机物质，富含各种营养成分。蜣螂在挖掘洞穴和寻找食物的过程中，会顺便摄取一些腐殖质，以补充自身所需的营养。