蜣螂主要以哺乳动物粪便为食，部分种类也会取食腐肉、真菌、马陆等腐败物质。具体食性如下：

‌主食粪便‌：绝大多数蜣螂为粪食性昆虫，成虫和幼虫均以哺乳动物（尤其是草食动物）的粪便为食，偏好含水量较高的粪便。这一习性有助于环境净化，因此蜣螂被称为“自然界清道夫”。

‌腐肉‌：部分种类（如南美洲的Coprophanaeus lancifer）会埋藏并取食动物尸体。

‌马陆与昆虫‌：非洲的Deltochilum valgum acropyge会攻击马陆，少数种类甚至捕食活蚂蚁或千足虫。

‌真菌与植物残渣‌：偶尔取食真菌、落叶等腐败有机物。