普洱山羊一般按斤卖30-50元一只，整只价格在3000-4000元左右，小山羊苗大概500-800元左右，普洱烤全羊在云南是非常受欢迎的美食。
不过普洱山羊的制作过程相对复杂，要选取一只体态健康的大肥羊，宰杀后进行腌制。为了使羊肉更加入味，通常会将大蒜、姜片、葱段等佐料放入羊腹腔，并通过全羊浸泡在传统的普洱茶中进行腌制，随后才可以烹饪。
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