水蛭干货的晾晒比例受品种、个体大小、鲜活程度及晾晒工艺影响，差异较大。一般来说：

普通水蛭（如水蛭属常见种类）：鲜活个体含水量较高，通常5-8 斤鲜活水蛭可晒制 1 斤干货。若个体较小或含水量高（如刚捕捞的软体状态），比例可能达 8:1；若个体肥大、处理后沥干部分水分，比例可降至 5:1 左右。

宽体金线蛭（养殖常见品种）：因体型较大、肉质肥厚，晾晒比例相对稳定，约 6-7 斤鲜活品可制 1 斤干货。养殖环境中若投喂充足、生长周期长，部分个体晾晒比例可达 5.5:1。

注意事项：晾晒前需洗净杂质、处死（如用石灰水或沸水烫），避免腐烂影响品质。不同季节湿度也会影响晾晒耗时，但比例主要由个体含水量决定。实际操作中建议参考当地加工户经验或通过小规模试晒测算。