水蛭的市场价格因品种、规格、产地及市场供需关系而波动。以2025年5月为例，全国水蛭平均价格约为549.34元/斤，较前一日上涨0.58%。

具体价格因品种和产地而异：安徽亳州谯城区水蛭价格为596.08元/斤，宽体金线蛭为485.27元/斤，日本医蛭为368元/斤；河北保定安国市水蛭价格高达658.23元/斤；山东菏泽鄄城县水蛭价格为470.20元/斤。此外，干货水蛭价格差异较大，如河北安国市清水吊干水蛭价格为690元/斤，而云南隆阳区人工采收的蚂蝗干货为360元/斤。