水蛭养殖的食物需根据品种调整。吸血类水蛭（如宽体金线蛭）：主要投喂新鲜动物血液，可将猪、牛、羊等牲畜的鲜血凝固后切成小块，每隔 5-7 天投喂一次；也可投放活体动物（如田螺、蚯蚓），供其寄生吸食。

非吸血类水蛭：以腐殖质、有机碎屑、小型昆虫幼虫（如摇蚊幼虫）及螺类、贝类为主食，可投喂腐熟的畜禽粪便、豆饼、麦麸等混合饲料，搭配少量鱼粉、骨粉增强营养。养殖中需注意饵料新鲜度，及时清除残饵，避免水质恶化。投喂量根据水蛭生长阶段调整，幼蛭期以精饲料为主，成蛭期可增加粗饲料比例，同时保证水体中有充足的浮游生物和底栖生物供其摄食。