人工养殖水蛭时，可以投喂多种饲料。天然饵料方面，活体的小河蚌、田螺、蚯蚓、水蚤及昆虫的幼虫等，均可以作为水蛭的天然饵料。这些天然饵料富含蛋白质和其他营养物质，能够满足水蛭的生长需求。

人工饲料也是一种不错的选择，把有机物质、化学物质、防腐剂、水及填充物等多种原料混合后，经机械加工制成饲料，来饲喂水蛭。此外，还可以给水蛭喂食动物内脏、熟蛋黄、水蛭饲料等。在投喂饵料时，应注意投喂频率，并及时捞出未吃完的凝血以及残渣饵料，以免污染水质。尤其在夏季时，应避免高温高湿污染水质、饵料变质等情况。