鸵鸟的市场价格因月龄和用途差异显著。1月龄雏鸟售价约500-800元，6月龄青年鸟1500-2000元，成年种鸟（2岁以上）价格区间为8000-15000元。影响价格的关键因素包括：品种（如非洲黑鸵鸟比澳洲鸵鸟贵40%）、性别（公鸟比母鸟贵20%）、生产性能记录（产蛋量、受精率）及附加价值（如羽毛质量、皮革等级）。
此外，鸵鸟皮和羽毛的附加值影响定价。具备优质皮革基因（毛孔均匀、无疤痕）的个体价格上浮30%。近年来，鸵鸟肉认证（如清真认证）使出口型种鸟价格突破2万元。对于淘汰种鸟，肉用价值约2000元/只，羽毛可额外创收500元。
