乌贼胆固醇含量高,一般来说每100克含胆固醇量200-300mg的就是属于高胆固醇食物了,而乌贼的胆固醇含量是每100克含有275mg。乌贼含蛋白质13%,而含脂肪仅为0.7%,是可经常食用的滋补海味。
乌贼就是墨鱼,吃法很多,可以有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤,还可制成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子,比较常见的菜有爆炒墨鱼丝,爆墨鱼卷,烧墨鱼汤,溜墨鱼片等。
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荐读: 乌贼是软体动物门(Mollusca),头足类(Cephalopoda),乌贼目(Sepiida),乌贼科(Sepiidae)的生物,与章鱼、鱿鱼和鹦鹉螺都是头足类大家族的成员,生活在温带和热带浅水区,种类繁多,分布广泛。
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