如果购买的是墨鱼干,那么第一步就要先将墨鱼干泡发(建议用温水或者冷水泡发),这是将墨鱼干清理干净的前提条件之一,如果没有泡发不仅清洗起来麻烦,而且还不能下锅。
如果购买的是新鲜墨鱼就可以直接用清水将其外表清洗干净。然后将清洗干净或者泡软的墨鱼放入一个比较大的洗菜盆中,盆中的水最好淹没墨鱼。接着准备一个锋利的剪刀或者小刀将墨鱼的身体剪开,剪的时候要从墨鱼头部与腹部链接处开始慢慢剪到尾部,然后将里面的内脏、墨鱼壳取出来即可。
宠友在看 》》》 乌贼非贼,墨鱼怀墨
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