一般买的时候商家会给处理，如果没有处理，需要自己杀的话，其实也简单，找出墨鱼背上的硬块，在墨鱼背上划一刀。取出背上的硬骨，把墨鱼爪这一段全部拉出来。然后处理墨鱼上半部，顺着背部把墨鱼身体掰开，翻出里面的白肉，再剥掉墨鱼背上黑色的皮。将墨鱼的内脏全部拉掉后的样子，墨鱼的内脏有块薄膜包住，要沿着膜慢慢拉，这样能完整的拉出来。在墨鱼眼睛上戳一刀，挤出墨鱼眼，此时会有黑色的液体流出来，也就是墨鱼的墨汁。