小型象拔蚌肉质鲜嫩，适合快炒、刺身或煮粥。若选择刺身，需确保象拔蚌来自无污染海域，处理时先烫30秒后冰镇，剥去外皮后片成薄片，搭配芥末酱油或柠檬汁食用，能最大程度保留其原汁原味。若偏好热食，可尝试爆炒或白灼：爆炒时将蚌肉切片，用姜蒜爆香后快速翻炒，加入少许料酒和生抽提鲜，口感脆嫩；白灼则需将蚌肉汆烫10秒后过冰水，搭配葱丝和蒸鱼豉油，简单清爽。

此外，象拔蚌煮粥也是经典做法：将蚌肉切丁，与大米同煮至粥稠，加入姜丝和胡椒粉去腥，最后撒上葱花，鲜甜暖胃。无论哪种做法，处理时均需彻底去除内脏和虹吸管外皮，确保食用安全。小型象拔蚌因肉质较薄，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。