冷冻去壳象拔蚌肉批量价约19.9元/斤(8斤起售);鲜活冷冻象拔蚌价格最低约34.87元/个。部分电商平台提供39-98元的冷冻象拔蚌食材,鲜活加拿大象拔蚌价格在128-138元/只(1.8-3斤规格)。
象拔蚌的出肉率高,达60% -70%,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的30% -35%,每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克,具很高的营养价值。
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荐读: 象拔蚌,这一独特而美味的海洋生物,属于软体动物门、双壳纲、海螂目、潜泥蛤科中的海神蛤属。它是一种大型的海洋贝类,以其形似象鼻的粗大水管而著称,这一特征不仅赋予了它“象拔蚌”这一形象生动的名字,也让它在众多贝类中脱颖而出。
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