家常炒象拔蚌的做法

2025-05-31 12:02

家常炒象拔蚌的做法相对简单，但需注意火候和调味。首先，将象拔蚌解冻并清洗干净，去除内脏和杂质。将虹吸管部分切片，厚度约为3-5毫米。准备配料，如青椒、红椒、洋葱等，切丝备用。

家常炒象拔蚌的做法

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入象拔蚌片快速翻炒。待象拔蚌片变色后，加入配料继续翻炒，调入适量盐、生抽、料酒和少许糖提鲜。最后，勾芡收汁，出锅前撒上葱花即可。炒制时间不宜过长，以保持象拔蚌的鲜嫩口感。

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