象拔蚌是一种生活在海洋中的大型贝类，因伸出体外的虹吸管形似大象鼻子而得名。它的外形独特，体外有两片厚重的贝壳，壳质坚硬，呈长椭圆形，而身体柔软的部分主要是可伸缩的虹吸管和内脏团，虹吸管最长可达 1 米以上，是其用于摄食和呼吸的重要器官。

象拔蚌多栖息于浅海沙质或泥质海底，通过挖掘洞穴将身体埋入泥沙中，仅露出虹吸管获取海水里的浮游生物和有机碎屑。作为名贵的海鲜食材，其肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质和矿物质，在东亚美食文化中被视为珍品。野生象拔蚌生长缓慢，目前已有规模化的人工养殖以满足市场需求。