养鸭的养殖技术包括以下要点：

品种选择：应选择抗逆性强，既适于圈养，又可在低山丘陵区放养的品种，食性广、食量大、肌胃发达、消化能力强。

放养时间：最适合放养的时间是果树繁衍生长盛期，此时园内牧草生长丰茂，果树副产品残留多，鸭子可采食各种青草、野菜、果实等食物，各种虫卵、蛹、爬行昆虫也可以成为它的食物，成年鸭全年都可以放养。

园地选择：一般在果园里进行放养比较合适，因为果园里的土壤和水源条件较好，对于果树的生长有很大的好处，像苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地均可放养。

棚舍建造：虽然果园放养是一种不错的养鸭技术，但需要建造塑料大棚鸭舍，以备晚上补饲、饮水、产蛋时使用。棚舍建筑面积应以6-7只/平方米计算，棚前要围圈出一定的活动场地，并在场地内放置料槽和饮水器槽。

防疫灭病：为了保障鸭的品质，最好定期进行疫苗接种，做好防疫灭病工作。

除上述内容外，养鸭的养殖技术还包括鸭苗选择、放养密度、环境选择、分类饲养、鸭子出售等要点。另外要注意加强监管，严防鼠害。