泥鳅是杂食性动物，并且泥鳅不同生长阶段食物是不完全一样的。体长5厘米以下的鳅苗主要是以食动物性饵料，如轮虫、角类、浮游生物，体长在5到8厘米时，除了食小型甲壳动物，高等的水生植物也是泥鳅的主要食物。
泥鳅吃龟粮，且龟粮要剁碎的，因为可以方便泥鳅入口。人工养殖的泥鳅可以吃动物饲料，比如蚯蚓、鱼肉、昆虫等，也可以吃植物饲料，比如水藻。此外，它们还可以吃豆饼、豆渣、米糠、菜饼等混合饲料以及人工鱼粮。
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